由于材料、采用工艺、配件、技术等成本都很高，加上出货量并不高，导致成本过高，售价也就偏高，普及速度大大降低。

 之所以定这个名字，角后是因为在不少老外眼里，角后江南的小桥流水最有中国特色，张兰的野心也可见一斑，“我要创建一个代表中国特色的国际品牌，让人一听就知道来自于中国。1992年，采用张兰租下了北京东四大街一间102平方米的粮店，采用开起了“阿兰酒店”，为了能让酒店更具特色，她一个人跑到四川郫县，带了一帮当地的竹工上山砍竹子，用火车把13米长碗口粗的竹子运到了北京。

只是根据张兰独子汪小菲的说法，角后俏江南根本没签什么对赌协议，一切都是媒体造谣。但在唐一看来，采用这样的想法完全是胡说八道，采用逆水行舟不进则退，中国餐饮行业竞争如此激烈，生存下去的唯一办法就是做大做强，而这样必定要借助资本力量助推。以往俏江南开店，角后成本在1000万到3000万元之间，角后取中间值计算，3亿元意味着俏江南一年少开15家(后来俏江南将开店成本控制在500万元)，这就意味着扩张速度被大幅减缓。

为了换取免费的地下室住宿，采用张兰甚至每天早上6点就得起床为房东熬好麦片，帮患病的房东太太擦洗。有记者曾去过两次那里，角后每次消费者都寥寥无几，由于生意冷清，服务人员也有些懒散，甚至不会主动给茶水续杯。

俏江南上市失败后，采用鼎晖投资要求张兰按对赌协议高价回购股份，双方发生激烈矛盾冲突。

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不要以为只有在换乘站才会遇到「扫码创业者」，角后这种事在车厢内更加频繁，有时会在上班途中的地铁中遇到2、3个要求扫码的人。采用江苏的王先生因扫码使银行卡遭到盗刷。